Cocina

Las ensaladas compuestas se hacen colocando artísticamente en el plato verduras, hortalizas, frutas y también otras ensaladas o ensaladillas.

Si se va a servir un té a la inglesa, deben prepararse bocadillos variados, pasteles, y los famosos scones.

Estas ensaladas permiten disfrutar de las legumbres y de los cereales en las épocas calurosas. Además, son muy nutritivas.

Este tipo de ensaladas permiten mezclar sabores, texturas y colores de forma creativa.

Son ensaladas que tienen lechuga y otras verduras de hoja como base aunque lleven algún otro ingrediente como guarnición.

Las ensaladas van más alla de las simples verduras y hortalizas aliñadas con aceite y vinagre.

La cocina de Connecticut es la típica de Nueva Inglaterra y otros estados de la costa atlántica. Son abundantes los mejillones, almejas y langosta frescos, procedentes de la bahía de Long Island (Long Island Sound) que aparecen en las típicas calderetas de Nueva Inglaterra, o simplemente hervidos o cocidos al vapor. El maíz y las judías al horno son guarniciones tradicionales. Los postres incluyen tartas de manzana o frutos del bosque y todo tipo de nueces.

Los franceses consideran que comer es un placer y la cocina es un arte. Allí nació la alta cocina de fama mundial, pero a su lado se ha desarrollado una cocina más casera, igualmente deliciosa.

La influencia de la cocina mexicana es palpable en el sudoeste de los Estados Unidos. Se pueden ver burritos y chimichangas, esencialmente un burrito frito, por muchos sitios. De esta zona viene también el chile con carne, o sin ella, porque también hay chile con hortalizas o chile blanco, hecho con carne de pollo, o pavo, y judías blancas.

La carne de vacuno de Texas es magnífica de cualquier forma que se cocine, en filetes, hamburguesas, guisada, asada, o a la barbacoa.

Las patatas de Idaho son famosas y todos aquellos a quienes les gustan las patatas asadas deberían probarlas. Las patatas de Idaho pueden acompañar a un buen filete a la parrilla de Montana.

A la abundancia de cereales, fruta, verduras, y todo tipo de ganado, se añade el pescado de los lagos.