El Día de Acción de gracias es una festividad nacional en los Estados Unidos de América que se celebra el último jueves del mes de noviembre. Las familias se reúnen para compartir una gran cena y disfrutar de tiempo juntos.
Cocinar con vino, sidra, o cerveza es parte ciencia y parte arte, como ocurre con todo en la cocina. Lo mejor es experimentar y saborear los resultados pues es fácil encontrarle el punto con un poco de práctica.
El sabor salado es uno de los que podemos distinguir en la boca. La sal es el condimento por excelencia, realza el sabor de algunos alimentos mientras que tapa la amargura de otros. También se utiliza como conservante.
La cocina de Estados Unidos presenta una enorme variedad. Tiene muchos elementos en común, pero también tiene muchos elementos característicos que reflejan la idiosincrasia de cada una de las regiones.
Para sacarle el mayour partido a los alimentos es necesario cocinarlos utilizando el método más adecuado a sus características. Familiarizarse con los diversos métodos de cocina ayuda a aplicarlos correctamente, y el cocinero gana confianza al mismo tiempo que la calidad de los platos mejora.
El horno para ahumar, o ahumador, es un variación de la parrilla y la barbacoa. Los ahumadores cocinan la carne en un recipiente cerrado que produce humo a una temperatura media, de ahí el nombre.
Las barbacoas de toda la vida utilizan leña o carbón, pero hay otras alternativas, como las barbacoas eléctricas y las de gas. El éxito depende de saber usar el tipo de barbacoa que se haya escogido.
Por supuesto, lo principal es tener algo para cocinar los alimentos, y probablemente tendremos más de una pieza, desde un fogón a un horno, que puede ser de varios tipos, pasando por freidoras, barbacoas, planchas y parrillas.
