Familia

Los niños a partir de los cuatro años pueden comer practicamente de todo. Es bueno tener una colección de recetas sencillas para usar a diario en las comidas familiares.

Kuku sabzi

De la cocina persa llega esta tortilla de hierbas que se cocina lentamente sobre el fuego, tapada.

Filete de solomillo con salsa bearnesa y guarnición de verduras.

Filetes con salsa bearnesa

Un buen corte de carne es muy saborso por si mismo, pero con una buena salsa se convierte en un plato de alta cocina.

Cangrejo con arroz al estilo de Maryland

Una forma tan simple como deliciosa de preparar la carne de cangrejo. El cangrejo se cocina con cebolla y apio salteados en grasa de tocino, y se mezcla con el tocino desmenuzado y arroz hervido. Es mejor probarlo que imaginárselo.

Dos pastelitos de pollo a la Pojarski.

Pollo a la Pojarski

Son una especie de hamburguesas de pollo rebozadas en harina, huevo y pan rallado y fritas en mantequilla. Contienen nata y miga de pan.

Detalle de un budín de verano.

Budín de verano

Un postre delicioso que no necesita horno. Sólo hace falta dejarlo suficiente tiempo en la nevera, con un peso encima, para que el pan absorba el zumo de la fruta.  

Detalle del postre Eton mess.

Fresas con nata y merengue

A casi todo el mundo le gustan las fresas con nata y quedan aún más ricas cuando se sirven con merengue crujiente. Además, con casi el mismo trabajo, pueden prepararse dos postres diferentes.

Tortitas galesas caseras.
Tortitas galesas

Tortitas galesas (Welsh cakes)

Estos dulces galeses tradicionales solían ofrecerse a los huéspedes al llegar a las posadas. Hoy en día se sirven también a la hora del desayuno o la merienda. Son muy populares.

Una fuente de vidrio con galletas de queso caseras.

Galletitas de queso

Estas galletas se suelen servir como aperitivo y también pueden envolverse en papel dorado y utilizarse como un sustituto salado para las monedas de chocolate.