¿Qué plato de la cocina india está completa sin un poco de salsa picante ? No muchos. Y un chuteny, o una selección de chutenys, suele ser la salsa ideal. Esta deliciosa mermelada preparada a base de fruta y especias es más que una mera salsa - es una fiesta de sabores.
El chutney es una sala más o menos picante, y frecuentemente algo dulce, que está hecha a base de frutas, vinagre, azúcar, y especias. Pero esa descripción simple oculta un continente de la variedades.
