Verduras y hortalizas

Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.

Sancocho de gallina en la mesa.

Sancocho de gallina

El sancocho de gallina es muy popular en Colombia, Panamá y Venezuela. Además de la gallina, lleva tubérculos, verduras y hortalizas.

Taco blando ya relleno.
Taco duro ya relleno.

Tacos ligeros

Los tacos figuran en los primeros puestos de la lista de los platos mexicanos más populares y pueden ser una buena introducción a las delicias de la cocina mexicana. Estos tacos son más ligeros porque las tortillas no se fríen, sino que se calientan en el horno, y la carne no se saltea, sino que se cocina con un poco de agua.

Tres champiñones rellenos en un plato.

Champiñones rellenos

Unos deliciosos champiñones rellenos con jamón, cebolla y ajo, cocinados en el horno. Un plato fácil pero que impresiona.

Champiñones al vino

Champiñones cortados en láminas slateados y terminados en una deliciosa salsa con ajo y vino blanco.

Una fuente de loza blanca con coliflor rebozada y frita.

Coliflor rebozada

Pocas recetas con coliflor son mejores que la coliflor rebozada. El esfuerzo ciertamente merece la pena.

Coliflor al horno

La coliflor cocida y después gratinada en el horno con salsa bechamel es un plato sencillo, sabroso y reconfortante. Además puede ser creativo porque admite muchas variaciones.

Col rellena

La col rellena de carne se puede servir como primer plato de la comida o como plato único para la cena.

Piña a la parrilla con menta y nata.
Brochetas de pollo y de verduras, bajas en grasa, en la parrilla.

Barbacoas bajas en grasa

También se puede tener una barbacoa baja en grasa. Si se baja la grasa a su nivel adecuado, sube el tono general de salud y bienestar.

Chef de campo

¿Por qué acampar? Porque es una experiencia única, nos saca de nuestra zona cómoda, porque merece la pena estar cerca de la naturaleza y porque es algo magnífico para hacer en verano. Y no es necesario preocuparse mucho por la comida.  Probablemente las horas de las comidas cambien según las actividades del día. Tenemos algo para el desayuno y algo para la cena... ¿La comida del mediodía?