Verduras y hortalizas

Espinacas con espáragos primaverales, lechuga veraniega, champiñones otoñales y lombarda invernal, aliñadas con una vinagreta al limón.

Un plato de pollo y verduras guisados lentamente en leche evaporada. 

Se puede servir acompañando a un pescado a la parrilla o como salsa para mojar.

La salsa de brócoli y anchoas queda muy bien con pasta, con abundante queso rallado, y patatas asadas con su piel.

La salsa de maíz va bien con carne asada.

El picalilli es una salsa con verduras encurtidas aromatizadas con mostaza, cúrcuma y jengibre, la versión de la cocina angloindia de los encurtidos asiáticos.

Se sirven como aperitvo en muchos sitios, y como acompañamiento para el pescado frito en algún otro.

Una salsa picante de Indonesia que se hace a partir de una pasta de guindilla, tomate, cebolla ajo y otros ingredientes machacados. La salsa balado se usa como condimento para hacer platos de carne, pescado, marisco, huevos, verduras y hortalizas.

La carne fiambre es un plato se sirve frío y se puede preparar por adelantado. La receta que permite incorporar verduras, y estirar la carne para que cunda más.

La sopa mallorquina es un plato tradicional, y muy sabroso, de la gastronomía de las Islas Baleares y una de las recetas más populares proque es sencilla. Permite desarrollar la creatividad culinaria porque admite muchas variaciones.

Berenjenas fritas terminadas en el horno con una salsa enriquecida con yema de huevo, un plato sustancioso y reconfortante.

Una ensalada de garbanzos perfecta para tomar fría o a temperatura ambiente, ideal para verano y otoño.