Primer plato

Choco cortado guisado con ajo y habas tiernas, una receta muy sencilla pero sabrosa.

Las anchoas machacadas le dan una nota salada a las espinacas, que son un poco insulsas si no se añade ningún codimento.

Suele hacerse con flores de calabacín aunque podría hacerse también una sopa con las flores de otros tipos de calabacines y calabazas de la familia.

Los blinis son un aperitivos perfecto para recibir invitados. Estas tortitas en miniatura son muy fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso. Son perfectas como canapés.

El arroz verde es un buen acompañamiento para todo tipo de platos de carne, pescado y legumbres. Toma su color del perejil, cilantro, pimientos verdes o espinacas que se le añaden.

Empanadillas de masa dulce rellenas de acelgas o espinacas, pasas y piñones. Hay muchas variaciones, incluyendo cocarrois de cordero.

Una sopa japonesa de huevo hilado, hecha con dashi, el caldo básico de la cocina japonesa, aromatizada con salsa de soja y jengibre.

Este pastel típico de Quebec es una especie de empanada de masa quebrada rellena de carne picada, cebolla y patata rallada.

Las hojas de repollo rellenas con una sabrosa mezcla de ingredientes y cocidas lentamente son un plato reconfortante. Se pueden servir como primer plato abundante o como acompañamiento especial.

Estas suculentas zamburiñas se rebozan en harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite. Una receta perfecta como primer plato de la comida o como cena ligera.