Primer plato

Platos para servir como entrante, o primer plato, de una comida.

Ensalada de aguacate y langosta de roca

Servir la ensalada dentro de la cáscara del aguacate vaciada o sobre un lecho de lechuga picada. Esta receta servirá a 8 personas como entrante o acompañamiento, y a 4 personas como plato principal.

Cabello de ángel con gambas.

Fideos chinos con salsa de gambas

Un delicioso y sabroso plato basado en la pasta China, aunque se puede usar pasta tipo cabello de ángel, gambas y setas. Listo en media hora y un verdadero placer para el paladar.

Plato de ajo blanco malagueño con guarnición de pan frito y uvas.

Ajo blanco

El ajo blanco de Málaga es uno de los muchos tipos de gazpacho que hay en España. Si deseas prepararlo a la manera tradicional, sigue los pasos de la receta, en el mismo orden, pero utiliza un mortero. Pon la pasta en un bol grande antes de añadir el agua. Esta sopa frí­a aporta vitamina E procedente del aceite de oliva y las almendras.

Tosta de champiñones al ajillo sobre queso.

Tosta de champiñones con ajo

No siempre es fácil encontrar platos sólo para dos. Cuando se tiene ese problema, merece la pena probar esta tosta de champiñones con ajo. Seguro que tiene éxito.

Champiñones al curry con arroz basmati, generado IA.

Champiñones al curry

La cúrcuma en la mezcla de especias del curry ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer o la enfermedad coronaria.

Crema especiada de garbanzos decorada con aceite de oliva y garbanzos cocidos.

Crema de garbanzos con especias

Este puré de garbanzos es un plato muy simple que se puede convertir en un entrante sofisticado para cuando vienen invitados. El aroma del comino y cilantro, así­­ como los garbanzos, un ingrediente tí­­pico en muchos de sus platos, traen el ambiente de Oriente Medio a cualquier cocina.

Cuscús tradicional con garbanzos, hortalizas y especias.

Cuscús con especias

Una receta apta para vegetarianos porque el cuscús servido junto con legumbres cocidas, como garbanzos, se convierte en proteí­na de calidad.