Primer plato

Platos para servir como entrante, o primer plato, de una comida.

El pate de cerdo es una delicia típica de la cocina europea. Esta receta es fácil y se puede preparar por adelantado.

Los percebes no necesitan mucha cocina, la mejor forma de cocinarlos es hervirlos en abundante agua con sal. Cocer percebes es fácil.

Sabroso y nutritivo, el ceviche de algas hecho con cochayuyo es una forma magnífica de incorporar algas comestibles a la dieta. El cochayuyo tiene una textura parecida a la de las setas.

Las tortitas de atún y maíz dulce son un plato ideal para una cena en familia. Son ligeras, nutritivas y saciantes, además, a los niños les encantan. Esta receta es fácil de seguir y da como resultado unos pastelitos de pescado dorados y crujientes. El puré de patata proporciona una base suave para el atún y el maíz, mientras que el cebollino y la lima le dan sabor a las tortitas.

Este budín de pescado se puede hacer con merluza o con cabracho, y así se evita el problema de la piel y las espinas.