Las salsas que se hacen en la sartén donde se ha frito una pieza de carne o pescado son un ejemplo de salsas integrales pues incorporan el jugo o la grasa que se ha liberado al cocinar.
Las pechugas de pollo salteadas son una comida rápida y fácil de preparar. No sólo es fácil adaptar la cantidad, sino que también pueden hacerse una gran variedad de salsas en la misma sartén. Basta añadir una guarnición para tener un plato de alta categoría.
Esta receta se puede hacer en el horno, y mejor en uno con asador automático, o en la barbacoa, pues la barbacoa puede utilizarse para cocinar muchas más cosas que hamburguesas.
Para cocinar legumbres secas, el procedimiento es limpiar, remojar y hervir hasta que estén blandas. Una vez cocidas, pueden utilizarse de muchas formas.
Cuando hablamos de legumbres, nos referimos a los muy conocidos guisantes, habas, lentejas, alubias, garbanzos, y la soja. Hay muchas variedades de cada tipo.
