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Quesos y vinos son una combinación muy popular. Pero nada es más una cuestión de preferencias personales que, claro está, las preferencias personales. El maridaje de queso y vino es uno de los mejores ejemplos.

Si presentáramos una comida equilibrada en un plato, la mitad debería estar cubierto de verduras, una cuarta parte de almidones y otra cuarta parte de carne, o la proteína escogida. Esta es una buena base para planear una comida.

1 proteína + 2 verduras + 1 hidrato de carbono

Se escogen dos verduras para darle variedad al plato. Podría ser sólo una verdura en cantidad.

La mayoría de los quesos no necesitan cocinarse y son excelentes en su estado natural. Basta acompañarlos con un poco de pan o galletas saladas, y quizás un vaso de vino.

El queso es uno de los alimentos más saludables que podemos encontrar, aunque su alto contenido en grasa y sodio le han dado una mala reputación.

El problema es que no sólo hay que pensar en la comida del día de Navidad. Dependiendo de las costumbres locales, también está la cena de Nochebuena, la cena y fiesta de fin de año, el día de reyes, además de una o dos fiestas con los compañeros de trabajo, proveedores, o clientes antes de que empiecen las fiestas reales que puede que toque planificar. Por eso  hemos empezado a reunir ideas para darle variedad a las celebraciones con motivo de las fiestas navideñas.

Cada hogar guarda una cierta cantidad alimentos no perecederos para usar cuando sea necesario porque una despensa bien surtida facilita la selección de menús y recetas, aparte de permitir aprovechar las ofertas por comprar en cantidad. La decisión de recorrer el mundo sin salir de la cocina de casa puede requerir guardar algunos alimentos adicionales en esta despensa. La mayoría de los artículos básicos son los mismos en todas las culturas. Suelen ser las especias y condimentos utilizados los elementos que marcan la diferencia.

El hinojo es una hortaliza cuyas hojas se utilizan como hierba aromática y sus semillas como especia.