Verduras y hortalizas

Un plato ideal para una comida sin carne y para toda temporada. Está rico caliente y mejor aún frío.

Estas brochetas de setas mojadas con una mezcla mantequilla y aceite de oliva en las que se han pochado chalotas, ajo y perejil, son excelentes para aara alegrar la barbacoa.

Un puré hecho con guisantes tiernos para servir como acompañamiento.

Cocinamos cebolla, patata y guisantes desgranados en un sabroso caldo para hacer una sopa rápida y cremosa, que se sirve con un hilo de nata líquida y menta fresca como decoración.

Una ensalada de patata, zanahoria y guisantes ligada con mahonesa o mayonesa, como se prefiera nombrarla. Se toma fría.

Es una ensalada típica originaria de Andalucía. La versión más tradicional se hace con pepino, cebolla, pimiento verdey tomate.

Un primer plato sabroso y que puede hacer que le gusten las alcachofas a las personas más recalcitrantes.