Fruta

Platos con fruta como ingrediente.

Relleno de pan y fruta

Se sirve con carne asada, especialemente aves como pavo o capón. Esta es una de las muchas recetas que se pueden utilizar para rellenar la cavidad del ave o cocinarlo en una fuente aparte. Esta receta es adecuada para rellenar un pavo o un capón.

Tarta de manzana de Connecticut

Un pastel con una base y una cubierta de masa quebrada y relleno de manzana, en el más puro estilo de Connecticut.

Cítricos

Los cítricos son muy apreciados como fruta y como condimento. Naranjas, limones, limas, pomelos, y mandarinas son frutas bien conocidas.

Gazpacho con manzana

Cuando hace calor, apetencen cosas frías y el gazpacho entra en esa categoría. Y se pueden hacer gazpachos que tengan algo más que tomates. Este gazpacho con manzana tiene un sabor algo más dulce.

Plátano frito (México)

Es un plato salado que se sirve como guarnición. Se usa como si fueran patatas fritas, no como fruta.

Puré de manzana

Esta salsa queda mejor si se hace con manzanas ácidas, del tipo que sólo se usa para cocinar. Va bien con carne asada, particularmente carne de cerdo. También se puede servir a temperatura ambiente acompañando carnes frías.

Salsa de ciruelas al oporto

La salsa de ciruela y vino de Oporto va bien con cerdo asado, o jamón cocido o asado. La combinación de sabores también complementa algunos tipos de caza, por ejemplo, el venado.

Pastel de plátano y zanahoria

Una exquiisita variación de la popular tarta de zanahoria que se hace con plátano y aceite vegetal en lugar de mantequilla. Es adecuada para dietas sin lácteos.

Salsa guasacaca

Una deliciosa salsa venezolana para servir con casi todo, y especialmente con carne a la parrilla. Unos la consideran la versón venezolana del guacamole, otros dicen que no lleva aguacate... Como en todas las salsas, la respuesta está en la mano del cocinero.