Ave

Recetas con pollo, pavo, pato, ganso, o pichones.

Jocón guatemalteco acompañado de arroz blanco.

Jocón

Un plato tradicional guatemalteco, conocido por su color verde vibrante y su sabor únido. Es un guiso de pollo con una salsa espesa hecha a base de tomates verdes, cilantro y otros ingredientes verdes.

Kak ik, sopa de pavo chompipe típica de Guatemala.

Kak´ik (sopa de pavo)

Una sopa tradicional guatemalteca hecha con pavo y una rica y picante salsa. La receta combina chiles secos, tomates, tomatillos, ajo, cilantro y menta para crear una salsa sabrosa y aromática que equilibra perfectamente la carne de pavo tierna y jugosa.

Becadas horneadas.

Becadas al brandy

Esta receta permite disfrutar de un ave de caza que en otoño está en su mejor momento.

Sección de una pechuga de pavo rellena con huevo duro picado y piñones.

Pechuga de pavo rellena

Este plato empieza con una jugosa pechuga de pavo rellenada con piñones, perejil y huevo duro picado. La pechuga se cocina lentamente en cazuela para que quede tierna y jugosa.

Guisado de carne.
pollo guisado con verduras
Garbanzos guisados con verduras.
Falda de ternera guisada.
Lentejas guisadas.
Guisado de pollo al estilo paisano.
Conejo guisado con vino y tomate.
Guisado de cordero.
Pollo guisado con batata.

Guisados para congelar

Vamos a revelar uno de los secretos mejor guardados de la cocina práctica y eficiente: los guisados para congelar. En un mundo donde el tiempo es un recurso cada vez más escaso, preparar comidas con antelación se ha convertido en una habilidad esencial para mantener una alimentación equilibrada y deliciosa. Los guisados, con su riqueza de sabores y su versatilidad, son candidatos ideales para esta tarea.

Un plato con brochetas de suya.

Suya

Es una brocheta de carne conocida por su sabor picante, condimentada con una mezcla de especias característica conocida como mezcla de especias suya. Susele servirse con rodajas de tomate, cebolla y pimiento. 

Pollo verde almendrado acompañado de aguacate y tortilla de harina integral.

Pollo verde almendrado

Un plato de pollo delicioso y encantador, no solamente por su sabor suave, sino también porque la salsa verde entra por los ojos.

Dos muslos de pollo en piña acompañados con arroz integral.

Pollo en piña

Este plato combina el sabor salado y jugoso del pollo sazonado con la dulzura tropical de la piña. Los condimentos y especias realzan los sabores y crean un equilibrio delicioso.