Europa

La tapenade puede considerarse una salsa, algo para mojar, o algo para untar en el pan, representa la cocina de la Provenza, y sus ingredientes básicos son las aceitunas, negras, las alcaparras, y el aceite de oliva para después añadir otros condimentos.

Esta es una de las salsas que tradicionalmente se sirven con roast beef.

La salsa que tradicionalmente se sirve con cordero en Inglaterra.

Una de las salsas tradicionales inglesas. Se sirve fría, normalmente acompañando a carnes, asadas o cocidas, frías.

Una salsa inglesa que tradicionalmente se sirve con la caza, especialmente asados.

Una salsa a base de aceite de oliva y limón para servir con pescado blanco y mariscos. Esta es una de las salsas que caracterizan a la cocina francesa moderna.

La salsa española es la base de las salsas tradicionales más conocidas. Su elaboración es más compleja, pero se conserva bien. Merece la pena hacer una buena cantidad y reservar parte para otras veces.

En esta ensalada, el sabor refrescante del aliño de yogur y menta contrasta con la textura de las patatas, que estarán templadas.

La melisa les da un suave aroma y sabor a limón a estos tomates ¡Deliciosos!

Si a una velouté de ternera le añadimos una liga de nata y yema de huevo, y la condimentamos con sal, pimienta, y unas gotas de zumo de limón, tenemos una salsa alemana.