Plato principal

Calamares guisados con un sofrito de cebolla y tomate en vino blanco y su propia tinta, una receta clásica. Un arroz blanco es el acompañamiento clásico.

Un plato muy satisfactorio que no lleva mucha cantidad de carne. Una idea para quienes quieran reducir el consumo de carne, ya sea por una cuestión de dieta o de ética.

Pescado servido sobre un lecho de espinacas y cubierto con salsa blanca. Puede hacerse con filetes de cualquier tipo de pescado blanco, ya sea merluza, pescadilla, bacalao o lenguado.

Pollo troceado cocinado lentamente con un sofrito de cebolla, cerveza y hierbas. Queda tan tierno que se cae solo del hueso. La salsa es muy sabrosa. Un plato perfecto tanto para una ocasión especial como para los domingos en los que uno se siente perezoso para cocinar.

Así es como se prepara el chucrut al estilo alsaciano. Es la base del choucroute garnie.

Se puede hacder con todos los cortes de carne para guisar, como el pecho, tapa, morcillo, falda o chuletas.

Una apetitosa receta básica para hacer calamares rellenos y varias ideas para rellenarlos.

Un guiso muy andaluz que puede servirse como primer plato o como parte de una selección de tapas.

El cordero con patatas a la panadera es una receta de la cocina tradicional española.

Los buñuelos de pescado son muy ricos, especialmente si se sirven con una salsa de sabor intenso. Tienen una textura suave y cremosa debajo de una corteza crujiente una vez fritos.

El corazon de ternera guisado es un plato suculento y nutritivo. Todos las vísceras son baratas y nutritivas, pero el corazón es una de las más magras y digestibles. La grasa exterior se quita fácilmente.

Un plato ligero que se puede preparar con las verduras que se tengan a mano. Se sirve acompañado de fideos chinos o arroz.