Es muy parecida a la salsa de toffee pero se hace con una mezcla de jarabe dorado y azúcar moreno en lugar de utilizar sólo azúcar. Se usa de la misma forma que la salsa de toffee.
La típica crema inglesa es una crema de huevo a la vainilla suave y delicada, que normalmente se utiliza como salsa para postres o relleno para pasteles.
La mantequilla dulce puede usarse como salsa para un postre que se sirve caliente, como la tarta de navidad o los postres con migas dulces, o simplemente para untar en tostadas de brioche, o tostadas de pan con nueces y frutos secos ¡Delicioso!
Va bien con salmón escalfado o al vapor, con algunas verduras al vapor, como los espárragos, con pasta suave como los raviolis con relleno vegetal, y con ciertos quesos, al horno o a la plancha, como por ejemplo el queso de cabra.
Este es el famoso gravy inglés, que se hace aprovechando parte de la grasa y el jugo que queda en la bandeja del asado. Sirve para acompañar al roast beef, cerdo asado, pavo, pollo, en incluso caza. La salsa se hace normalmente en la misma fuente del asado, así que se usa una fuente de horno que también se pueda poner directamente al fuego.
