La tapenade puede considerarse una salsa, algo para mojar, o algo para untar en el pan, representa la cocina de la Provenza, y sus ingredientes básicos son las aceitunas, negras, las alcaparras, y el aceite de oliva para después añadir otros condimentos.
Una salsa a base de aceite de oliva y limón para servir con pescado blanco y mariscos. Esta es una de las salsas que caracterizan a la cocina francesa moderna.
La salsa española es la base de las salsas tradicionales más conocidas. Su elaboración es más compleja, pero se conserva bien. Merece la pena hacer una buena cantidad y reservar parte para otras veces.
Sin embargo, el anís es un licor excelente que se hace a partir de las semillas de anís. A veces también se incluyen otras semillas que contienen anetol.
En pocas palabras, el coñac y el armañac no son más que tipos de brandy. Pero esta es una simplificación engañosa. Hay mucho detrás de estas magníficas bebidas.
