Croissants Los croissants caseros, recién horneados, son una verdadera hazaña de repostería. Se trata de un proyecto ambicioso, pero el resultado final lo vale.
Piperade Es una especialidad de la cocina francesa, un plato parecido una fritada de pimiento y tomate condimentada con tomillo, laurel y hierbas.
Masa moldeada francesa (pâte moulée) La masa moldeada es muy flexible y es la que se usa para hacer empanadas hondas, pasteles salados, carnes, pescados y patés a la costra. Es más fácil de manejar que la masa quebrada.
Pollo al vino tinto Pollo guisado en una magnífica salsa de vino tinto con cebollitas, champiñones y panceta. Una receta clásica.
Pote de pollo Pollo o gallina rellenos y hervidos con verduras, hortalizas, hiervas y especias para darle sabor.
Tofu adobado y frito El tofu tiene un sabor neutro. Debe acompañarse con otros ingredientes que le den sabor, un adobo, una salsa o ambos.
