Familia

Esta receta se puede hacer aprovechando los restos de carne, verdura y hortalizas que quedan después de haber servido un asado tradicional con todas sus guarniciones.

Es un plato típco de la cocina británica. Se hace friendo el puré de patata y las verduras sobrantes del asado del domingo hasta que queden bien doradas. El puré de patata y el repollo, hervido o al vapor, son los platos que se sirven frecuentemente como guarnición del asado.

Podemos servir sobras de cerdo asado, desmenuzadas o en lonchas, en un bocadillo con algo de salsa, o podemos añadir algunos ingredientes más para que se convierta en otro plato. Esta es una gran receta, no la más sofisticada, pero es abundante, sabrosa y el tipo de comida que gusta a todos.

 Para carne, aves y pescado.Sirve para rociar la carne y las sobras se pueden servir en salsera aparte.

Cuando se sirven patatas asadas rellenas con jamón y gratinadas con queso se tiene una comida reconfortante. Si se añade maíz, o alguna verdura, al relleno y se sirven con una ensalada se tiene una comida completa.

El jamón de cerdo ya cocinado va al horno con espinacas y champiñones en forma de flan salado, y finalmente se gratina con queso.

Un plato de pasta al estilo italiano que aprovecha restos de jamón cocido, o de jamón al horno. Se puede servir caliente o fría.

Un budín de arroz salado con jamón, queso y algunas especias.

Una ensalada de patata cocida, manzana y apio aliñada con mayonesa y vinagre que se sirve fría.

Una ensalada de patata cocida con cebolla y panceta aliñada con aceite, vinagre de sidra y semillas de mostaza. El aliño se hace en caliente y la ensalada se sirve templada o caliente.

Una ensalada con patata cocida, cerdo ahumado, huevo duro y rábanos con un aliño de mayonesa y vinagre.

Una ensalada de patata cocida con un aliño de mayonesa y nata que se sirve como guarnición.