Comida ligera

Ideas y recetas para hacer comidas ligeras.

Revuelto de ajos tiernos y gambas

Los huevos van bien con casi todo así que hay muchos ingredientes que se pueden incorporar a un revuelto, pero esta es una de las combinaciones más deliciosas. Si se sirve con pan tostado o pan frito, nadie se sentirá decepcionado.

Detalle de huevos con tagarninas.

Huevos con tagarninas

Las tagarninas son unos cardillos que crecen silvestres en Cádiz y se usan como verduras. Se utilizan como si fueran espárragos trigueros. Deben limipiarse y normalmente se hierven antes de utilizarlas en otros platos.

Tortitas finas de calabacín, queso y hierbas.

Tortitas de calabacín y queso

Ideales para la cena o una comida ligera, junto a un plato de sopa, para una merienda-cena, o para desayunar a la americana durante el fin de semana.

Ensalada de carnes con rosbif, pechuga de pollo y jamón cocido picado, sin alcaparras, vista superior.
Ensalada de carnes versión invernal, con endibias y alcaparras.

Ensalada de carnes

La ensalada de carnes es una opción deliciosa y rica en proteínas, perfecta para aprovechar restos de asado. Con ingredientes como jamón cocido, pechuga de pollo y lomo de cerdo, esta ensalada es ideal para una comida ligera y nutritiva.

Ensalada de endibias con anchoas, tomate, naranja y lechuga.
Ensalada de endibias moradas con anchoas, naranja, queso mozzarella y piñones.

Ensalada de endibias con anchoas

La endibia es una hortaliza que tiene un sabor ligeramente amargo. Combinada con anchoas, y otros ingredientes salados, se convierte en una ensalada deliciosa.

Tosta de champiñones al ajillo sobre queso.

Tosta de champiñones con ajo

No siempre es fácil encontrar platos sólo para dos. Cuando se tiene ese problema, merece la pena probar esta tosta de champiñones con ajo. Seguro que tiene éxito.