El paté en ensalada es una forma más interesante de presentarlo que servirlo solo con pan tostado. Se prepara en cuestión de minutos. Será muy difícil encontrar un entrante más elegante y más fácil.
Ingredientes
Instrucciones
Preparamos el aliño mezclando el vinagre, aceite, mostaza, miel, sal y pimienta para hacer una vinagreta.
Mezclamos la lechuga con la vinagreta en una ensaladera grande.
Repartimos la lechuga aliñada entre los platos y ponemos el paté encima. Decoramos con la fruta, unas nueces picadas y un poco de salsa. Servimos el paté en ensalada.
Notas
El paté se puede cortar en rodajas, en varitas, o en diagonal. Escoger la forma que resulte más decorativa.
Se pueden servir pan tostado y galletitas saladas para acompañar.
Los frutos secos quedan mejor tostadso, con la excepción de las nueces.
La lechuga se puede lavar y cortar con antelación. Pero sólo se debe mezclar con el alió justo antes de servir.
Variaciones
Paté de pato al oporto, salsa de arándanos, arándanos ácidos y vinagre de frambuesa para la vinagreta.
Paté de cerdo, chutney de manzana, rodajas de manzana blanqueadas y vinagre de sidra para la vinagreta.
Paté de hígado de pollo a la naranja, salsa de naranja o mermelada de naranja, gajos de naranja o mandarina y vinagre de sidra para la vinagreta.
Para un paté en ensalada vegetariano, usar paté de champiñones, chutney de cebolla o de tomate, tomatitos cereza y vinagre de vino blanco para la vinagreta.