El sabor del caldo de verduras heho en el miroondas es mejor si se hace con agua fría que si se añade agua hirviendo a los ingredientes.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo, lo tapamos, lo metemos en el horno de microondas y lo llevamos a ebullición, unos 3 minutos a potencia alta (800 w)
Removemos el caldo, volvemos a tapar y lo cocemos 10 minutos a potencia medio-alta (600 w)
Dejamos reposar el caldo 2 minutos. Retiramos las verduras y el caldo está listo.
Notas
Este caldo de verduras puede usarse para hacer sopas o guisos.
Pueden añadirse al caldo otras verduras y hortalizas, como puerro o peladuras, bien lavadas, de patata, zanahoria, nabo, nabo sueco. También pueden añadirse tallos de hierbas.
Si se hace con restos de verduras congelados el caldo tardrá más tiempo en romper a hervir cuando se calienta por primea vez a potencia alta.
Si el caldo se hace con hortalizas frescas, se pueden dejar aparte al sacarlas del caldo para servirlas después con una salsa o para dorarlas bajo el gratinador. Otra opción es hacerlas puré e incorporarlas a otro guiso o servirlas como salsa para carne o pescado.