Nivel medio

La salsa de vino y vinagre que se sirve con las perdices estofadas realza maravillosamente los platos de aves de caza, pero también se puede usar para darle carácter a un pollo pequeño.

Un plato sensacional con jugosos filetes de solomillo de canguro sellados rápidamente y servidos con una salsa para complementar su sabor.

¿Cuál es el resultado de combinar pasta cremosa, cocida en leche, con pollo cocido? Una comida deliciosa.

Las suculentas tortitas de pescado y puré de patata quedan excelentes hechas en el horno o fritas. Mejor si se sirven con ensalada, o verduras, y una salsa.

Los tigres son mejillones rellenos con besamel, empanados y fritos. Se pueden servir como aperitivo, tapa o primer plato.

Costillas de cerdo guisadas con vino y servidas con una salsa de setas.

La caldereta extremeña es un plato rico y denso, se sirve en cantidades pequeñas. Se puede hacer con cabrito o con cordero.

Huevos con lomo de cerdo, longaniza y espárragos, un plato que tiene de todo.

Cardo hervido hasta quedar tierno acompañado de una sabrosa salsa blanca con piñones, almendras o nueces.

El adobo le quita el hígado el sabor fuerte que le caracteriza y lo hace más apetitoso.

Conejo guisado con ajo, tomillo azafrán y vino.

Una sopa reconfortante y nutritiva que puede servirse como plato único porque tiene un poco de todo.