Boli es un plato de plátano asado que se sirve como acompañamiento o como aperitivo, frecuentemente acompañados de una salsa picante. Es un plato sencillo, delicioso y una forma diferente de disfrutar los plñatanos.
Es una brocheta de carne conocida por su sabor picante, condimentada con una mezcla de especias característica conocida como mezcla de especias suya. Susele servirse con rodajas de tomate, cebolla y pimiento.
Son una especie de empanadas individuales de carne de forma rectangular. La carne se pica y se condimenta como para hacer salchichas y no se cocina antes de rellenar la masa.
La diversidad cultural y étnica se aprecia también en la cocina nigeriana. Se pueden encontrar platos como el arroz jollof, fufu, suya, dodo, boli o y ñame frito.
