México

Mole poblano

El mole al estilo de Puebla tradicionalmente se sirve sobre trozos de pavo, o guajolote, y se acompaña con arroz.

Chilaquiles al horno

Esta receta es buena para hacer en gran cantidad o cuando se tienen invitados porque se termina en el horno y no es necesario estar en el fogón hasta el último minuto.

Flan mexicano sobre una fuente de barro.

Flan mexicano

Decir que el flan es meramente una crema de huevo es no hacerla justicia. El flan es la crème de la crème de los postres dulces.

Cueritos en vinagre

Los cueritos en vinagre suelen utilizarse para hacer otros platos, como las tostadas, o se sirven como parte de un aperitivo.

Quesadilla simple, solamente con queso, en un plato.

Quesadillas

No hay muchos platos que sean igual de fáciles y rápidos de hacer y que resulten tan ricos como las quesadillas.

Ensalada tex-mex

Una deliciosa ensalada llena de color y que no lleva carne, ideal como plato único para el verano.

Nachos preparados con carne asada.

Nachos

Los nachos son muy fáciles cuando se utilizan los triángulos de maíz ya preparados. Se sirven con guacamole, nata agria y salsa cruda y disfrutar.

Tostada mexicana con frijoles refritos, cochinita pibil, salsa, guacamole y nata agria.
Una tortilla cociéndose en una sartén.
Una tortilla con relleno para tacos.
Un burrito de frijoles hecho con una tortilla rellena.

Las versátiles tortillas

Son un básico de la cocina mexicana y también se han hecho muy populares. Son versátiles y se pueden utilizar tanto para platos dulces así como salados.  Pueden darle variedad a las comidas familiares.

Burritos rellenos de frijoles.

Chimichangas

Las chimichangas tradicionalmente se fríen en abundante aceite, podríamos describirlas como burritos fritos, pero el método alternativo para hacerlas en el horno reduce la cantidad de grasa y las hace más ligeras.