Recetas de España

Una tortilla muy jugosa con jamón cocido, o curado, y una salsa de tomate rápida.

Una tortilla española hecha con patatas fritas, queso rallado y jamón o tocino curado.

No todas las tortillas españolas son de patatas. Se pueden hacer con otras hortalizas o verduras.

La forma tradicional de hacer repollo salteado es hervir el repollo, escurrilo bien para saltearlo después. Pero las variedades de repollo modernas son más suaves y dulces. Se pueden cocinar directamente en la sartén, añadiendo un poco de líquido para alandar.

Pescado blanco al horno servido con una salsa rápida de puerro, queso cremoso y vino blanco. La salsa se hace en el fogón mientras el pescado se hace en el horno.

Esta receta se puede hacer tanto con acetunas verdes como negras. Se aliñan aceitunas ya tratadas y endulzadas.