Recetas con ajo
Jarretes de ternasco
El ternasco tiene una carne tierna y sabrosa que gusta a todos. Los jarretes guisados lentamente son un plato muy reconfortante.
Aliño a las hierbas (poco aceite)
Este aliño tiene poca grasa y poca sal, se basa en los sabores suaves del vinagre, caldo de pollo, hierbas y especias.
Curry kima (keema curry)
Es un curry bien condimentado que se hace con carne picada en lugar de usar carne troceada, como hacen en los platos más tradicionales.
San choi bao (envolturas de lechuga)
Son paquetes, o rollitos, de hojas de lechuga rellenos con carne picada.
Alcachofas al vino blanco
Un primer plato sabroso y que puede hacer que le gusten las alcachofas a las personas más recalcitrantes.
Migas del campo de Cariñena
Las migas son un plato reconfortante que sirve para aprovechar el pan sobrante de los días anteriores.
Picadillo de carne (Brasil)
La carne picada se cuece al vapor, lo que la hace más jugosa y le da una textura más suave y un sabor más delicado. Se puede usar como relleno para empanadas o se sirve como plato con arroz y otros acompañamientos.
Pollo con salsa de ajo y azafrán
Pollo firto al estilo clásico terminado en una salsa de azafrán que se espesa al final con la picada típica, una mezcla de ajo y pan frito.
Puré naranja
Un puré de lentejas rojas, zanahoria y batata que gusta tanto a los niños, por su color, como a quien tiene que preparalo, por lo fácil que es.
Pan rallado crujiente (pangrattato)
Es pan rallado frito hasta quedar crujiente. Se hace con diferentes sabores y se añade a otros platos para darles más sabor y textura.
Perdices estofadas
La salsa de vino y vinagre que se sirve con las perdices estofadas realza maravillosamente los platos de aves de caza, pero también se puede usar para darle carácter a un pollo pequeño.
Sopa de chayote con pollo
Una sopa clara hecha con caldo de pollo, chayote hervido y pechuga de pollo cocida. La pechuga de pollo se puede usar para hacer el caldo base.