Dieta vegetariana

Dieta vegetariana estricta.

Dulces crudos cubiertos de pistacho molido.
Varisos platos con dulces crudos, o trufs vegetarianas, de diferentes sabores.

Dulces crudos (trufas vegetarianas)

Los niños pueden ayudar a preparar sus propias golosinas o trufas de frutos secos, que, además, serán más nutritivas que los caramelos que sólo tienen azúcar.

Una taza de consomé con puré de calabacín y patata con puerro.

Puré de calabacín y puerro con patata

Esta sopa es adecuada para toda la familia, fácil de digerir y fácil de hacer. Los ingredientes, como el calabacín y puerro o patatas, se pueden encontrar durante todo el año en las tiendas, no sólo en temporada, y resulta un primer plato barato. Además, la comodidad de preparar esta receta en casa la convierte en una opción popular y habitual en la cocina diaria.

Se puede servir caliente en invierno y frío en verano, añadiendo un poco de nata líquida, como si fuera una vichyssoise. 

Mosaico con miel en una jarra,.

Dulces de mantequilla de cacahuete y miel

Al tener cereales, mantequilla de cacahuete y miel esta receta reune tres cosas buenas en cada dulce, y todos los ingredientes son permisibles en una dieta vegetariana o una dieta sin productos lácteos.

Croquetas de puré de patata.
Sopa china de verduras.
Tater tots.
Puré de patata, zanahoria y nabo.
Un cuenco con crema de patata que se puede hacer con restos.
Una bandeja de horno con patatas aplastadas.
Un cuenco con lombarda en vinagre casera.

Cocinar con sobras de verduras, hortalizas y legumbres

¿Cuántas veces se termina tirando las verduras que sobran de la comida? ¿Y los restos que se quedan olvidados en el refrigerador? Casi todos lo hacemos más veces de lo que nos gustaría admitir. Guardamos las sobras en la nevera con las mejores intenciones, sólo para olvidarnos de ellas hasta que ya no están comestibles y  hay que tirarlas. O tal vez nos aburre comer las mismas verduras recalentadas varias veces en una semana, así que acaban en la basura.

Frijoles refritos

Ablandar los frijoles y freirlos, dos pasos bien simples que nos ponen en el buen camino para preparar unos magníficos frijoles refritos al estilo mexicano.

Gazpacho mexicano

Preparar un gazpacho mexicano tradicional sólo lleva unos pocos minutos. Y la lista de ingredientes no podría ser más simple.