Dieta vegetariana

La receta de pasta con setas al ajillo es una variación de la de espaguetis al ajillo, pero no es necesario limitarse a espagueti, queda bien con todo tipo de pasta.

Este plato sin carne es delicioso. Se puede preparar desde el principio o se puede hacer más cantidad de pisto y aprovecharlo al día siguiente para esta receta.

Otra version de este plato clasico con un relleno de verduras en lugar de carne.

El arroz integral es mucho más saludable porque muchos de los nutrientes del arroz están en la cáscara.

Una forma rápida de preparar un arroz con sabor exótico.

Una combinación inusual de verduras y frutas que recuerda a la cocina del norte de Africa.

Este es un curry suave y delicioso pero hecho con ingredientes que se encuentran en cualquier cocina. Es adecuado para niños. Se sirve con arroz basmati hervido.

Una ensalada con patata cocida, tiras de pimiento verde, rodajas de tomate y de cebolla aliñada con una vinagreta.

Para disfrutar de un buen plato de lentejas cuando hace calor hay que servirlas frías, en ensalada.

Cuando se hace gazpacho se suelen tirar todos los restos que quedan después de colarlo. Esta receta es una solución para remediar esetipo de  desperdicio. Se preparan dos sopas ligeramente disitintas a partir de los mismos ingredientes.

Es una pasta ligera hecha con garbanzos cocidos y tahini sazonado con ajo y zumo de limón. Suele servirse con pan pita.