Cocina de mercado

Es un gazpacho sorprendente porque se hace en primavera, cuando los tomates todavía están verdes.

Una receta muy casera. En este guiso se pueden variar las verduras, hortalizas y las hierbas al gusto.

El pez espada queda bien a la plancha, a la parrilla o hecho en la barbacoa. Y resulta delicioso con el adobo adecuado.

Puerros hervidos servidos con una salsa de zumo de limón, apio y hierbas. Se añade huevo duro picado para darle más cuerpo.

Cuando hay algo que celebrar, es una buena idea rellenar el pavo, pollo, capón, pularda o carne de cerdo antes de asarlos. La carne o las aves asadas con su relleno parecen aún más festivas.

Esta receta se puede hacer con besamel o con una salsa de queso ¿Por que no puerros a los cuatro quesos?

Los champiñones quedan muy saborosos cocinados con especias y de forma simple.

Una receta para hacer los huevos menos aburridos. Además, se pueden aprovechar restos de otras comidas.

El budín de cerezas clásico del centro de Francia. Tradicionalmente se horneaba en la temporada de la cosecha de cerezas.

Una menestra que lo lleva todo y se puede servir como plato único. Tiene carne, verduras y patatas.

Alubias blancas y calabaza en un reconfortante potaje con ternera, chorizo y judías verdes. Sirve como plato único.