Comida

Se hace a primeras horas de la tarde. Es la comida más fuerte del día en algunos países.

Barbacoa de cerdo estilo Carolina occidental

En el oeste de Carolina del Norte, la barbacoa se hace con paletilla de cerdo y se acompaña con una salsa cuyos ingredientes incluyen ketchup de tomate y vinagre.

Tortilla de patata

La tortilla de patatas es la versión más básica de una tortilla española, y es también la más popular. Necesita pocos ingrecientes, patatas, huevos, aceite y sal. La cebolla es opcional.

Tortilla esponjosa de jamón

Una tortilla esponjosa y exquisita, muy diferente de las clásicas tortillas francesas o españolas. No es una tortilla para todos los días, pero merece la pena hacerlas de vez en cuando.

Soufflé de patata

La base es un puré de patata y no se necesita salsa blanca. Y siguiendo la misma receta se podría hacer un soufflé de patata y zanahoria, patata y nabo sueco o un soufflé de batata.

Soufflé de queso

Se puede hacer la salsa para el soufflé en el momento o se pueden aprovechar sobras de bechamel o salsa de queso para hacer un soufflé de queso básico.

Soufflés

Un soufflé caliente se considera una obra de arte culinaria y un plato de alta cocina, y por lo tanto se piensa que es algo complicado de preparar. Nada más lejos de la verdad.

Solomillo de cerdo glaseado con naranja y menta

Esta receta de solomillo de cerdo con sabor a naranja añade variedad a una dieta baja en grasas. La carne magra de cerdo es tan baja en grasas como cualquier otra carne magra, y suele ser más barata.

Huevos en cocotera

Las cocoteras son recipientes individuales, ovalados o redondos, parecidos a los moldes individuales para suflé. La yema debe quedar blanda y las claras cuajadas pero no demasiado hechas.

Huevos al plato

Los huevos al plato tienen un aspecto parecido a los huevos fritos, con una yema redonda y amarilla, más o menos líquida, que está en medio de la clara blanca y completamente cuajada.

Huevos cocidos

La forma de hacer huevos pasados por agua, pasados por agua muy hechos o huevos mollet, y huevos duros es la misma; se cuecen con su cáscara. La única diferencia es el tiempo.

Pescado al estilo isleño

Un plato de pescado ligero y nutritivo, con calabacín, pimiento y tomate, las mejores hortalizas mediterráneas.

Postre de manzana con migas dulces de avena

Una variación de la receta clásica con una capa de manzanas endulzadas con azúcar y canela y una cobertura hecha con copos de avena y harina, y a la que también se añaden nueces picadas.