Aperitivo

Un aperitivo es la comida y bebida que se toma antes de la comida principal para abrir el apetito y prepararlo para los platos que vendrán después.

Puede tratarse de frutos secos como las almendras, encurtidos como las banderillas o las aceitunas, canapés, tapas, entremeses, y bocaditos para tomar con los dedos. El antipasto italiano, el mezze de Oriente Medio, y el dim-sum chino pueden considerarse como un tipo de aperitivos.

Aros de cebolla

Es fácil hacer aros de cebolla en casa. El truco está en la masa.

Rebanadas de sopa paraguaya en un plato con el resto del pastel en un molde al lado y otros ingredientes.

Sopa paraguaya

Una torta salada de queso y harina de maíz que se hace en el horno. Se puede servir como aperitivo o como guarnición, pero no debe faltar en ninguna fiesta o celebración importante.

Sopes

Los sopes son una especie de tartaletas de maíz que se rellenan con ingredientes muy variados y se sirven como aperitivo. La masa no se cocina en el horno, sino que se fríe. Se pueden considerar como empanadillas abiertas.

Huevos rellenos de dieta

Los huevos duros aparecen en los menús de muchas dietas para adelgazar. El problema es que resultan aburridos cuando hay que repetirlos varias veces a la semana, pero si se rellenan de ingredientes bajos en calorías no sólo resultan mucho más apetitosos, sino que contribuyen a que la pérdida de peso sea más eficaz.

Huevos rellenos

Cuando sabemos hervir huevos duros y pelarlos, hacer huevos rellenos es realmente fácil.
Pan de maíz con chiles jalapeños cocinado en sartén.

Jalapeños

Nativo de México, el chile jalapeño ha encontrado un lugar especial en muchas cocinas.

Chiles empanados, o jalapeño poppers.

Chiles empanados

Estos bocados picantes se pueden servir como aperitivo o tapas, o ponerlos en una mesa abierta para picar después de la comida o la cena.

Pescado blanco en limón

El pescado limpio se machaca y después se macera en zumo de limón. Se hace con pescado blanco como el rodaballo, la raya de mar, bacalao o merluza. el pescado debe estar muy fresco.