El mejor vino para un civet

El civet es un sabroso guiso de carne de caza marinada en vino y aromatizada con champiñones y cebollas. Generalmente se prepara con animales de caza menor como el conejo o la liebre. Es mejor usar un vino tinto con cuerpo para conseguir que la carne quede tierna.

Y se puede servir el mismo vino con el plato. Contrariamente a la creencia popular, el vino para cocinar debe ser de la mejor calidad posible.