Las maravillas son dulces sencillos de masa frita. Pueden cortarse en forma de tiras, de lazos o de rosquillas.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el azúcar, la mantequilla, los huevos y el líquido en un recipiente. Los mezclamos bien.
Añadimos la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa fina. La dejamos reposar 20-30 minutos.
Extendemos la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de 5-6 mm. Cortamos la masa en tiras no demasiado anchas. Pegamos las puntas.
Calentamos abundante aceite en una sartén honda. Vamos friendo las maravillas hasta que estén doradas. Las sacamos de la sartén y las pasamos a una fuente.
Las espolvoreamos con azúcar glas y dejamos que se enfríen un poco. Servimos las maravillas tibias o a temperatura ambiente.
Notas
Puede darse diferentes formas a las maravillas. Pueden cortarse en tiras que se unen por las puntas, o se unen enmedio para darles forma de lazo. También pueden cortarse como roscos, usando dos cortapastas.
Podemos dejar las maravillas fritas sobre papel de cocina antes de pasarlas a una fuente. El papel absorberá el exceso de aceite.
Las maravillas pueden decorarse con azúcar glas o azúcar ordinaria.