Reconfortante

Platos que satisfacen completamente y nos hacen sentir mejor, comidas caseras.

Berenjenas rellenas y gratinadas

Las berenjenas asadas se pueden rellenar y servirse, o también pueden rellenarse y gratinarse con queso y pan rallado. Los rellenos que se pueden utilizar son tantos como pueda imaginarse el cocinero. Esta receta es sólo un ejemplo.

Tortilla italiana de judías al horno

Un plato ideal para una comida al aire libre o un bufet como alternativa a una quiche. También se puede servir como cena o almuerzo acompañada de una ensalada.

Sopa de Cullen (cullen skink)

Una sopa típica escocesa que se hace con pescado ahumado, patatas y leche o nata líquida. Deliciosa y totalmente reconfortante.

Puré de calabacín y puerro con patata

Esta sopa es adecuada para toda la familia, fácil de digerir y fácil de hacer. Los ingredientes, como el calabacín y puerro o patatas, se pueden encontrar durante todo el año en las tiendas, no sólo en temporada, y resulta un primer plato barato. Además, la comodidad de preparar esta receta en casa la convierte en una opción popular y habitual en la cocina diaria.

Se puede servir caliente en invierno y frío en verano, añadiendo un poco de nata líquida, como si fuera una vichyssoise.

Sapos en su agujero

Sabrosas salchichas hechas en el horno envueltas en una masa ligera y crujiente, una creación de la cocina británica.

Pollo con cilantro y lima

Esta receta de pollo es ideal para servir como plato principal acompañada por arroz al estilo mexicano. También puede incorporarse a otras recetas, por ejemplo, como relleno para tamales de pollo.

Estratos de jamón y queso

Se trata de una receta que va un poco más allá de la mera combinación de jamón, queso y huevos. Puede considerarse como algo que convierte un plato ordinario en una comida especial.

Caldereta de pavo al estilo de Nueva Inglaterra

Se trata de un tipo de sopa con mucha sustancia que se puede preparar con muchos ingredientes principales como, en este caso, pavo. Casi siempre lleva patatas, leche y panceta ahumada..

Salsa de soja negra

Esta salsa es de las más conocidas puesto que se es fácil de encontrar en las tiendas especializadas en ingredientes de la cocina china en todo el mundo. Sin embargo, es fácil, y muy satisfactorio, hacerla en casa.

Salsa roja mexicana

El ingrediente principal es tomate rojo asado, que en México se conoce como jitomate. Hay muchas variaciones. Esta salsa puede usarse para mojar y también para enchiladas.