Ensaladas

Lista de recetas e ideas para preparar ensaladas.

Ensalada de espinacas y fresas

Las fresas pueden dar más juego en la cocina que usarlas sólo a la hora del postre. Siendo dulces y jugosas, las fresas quedan muy bien en ensaladas.

Harira

Una sopa tradicional de Marruecos y Argelia que tiene un poco de todo. Se hace con lentejas, garbanzos, alubias, algo de carne, hortalizas, y pasta o arroz.

Pesto de almendras

Una sabrosa versión del pesto genovés hechan con almendras y perejil en lugar de piñones y albahaca. Se usa como el pesto genovés.

Aliño de atún

Un aliño perfumado para ensaladas de pasta o patata cocida. También sirve como condimento para patatas asadas.

Tabulé, una ensalada de trigo bulgur con perejil.
Tabulé, o tabbouleh, serivdo.
TRigo bulgur ya hidratado.

Tabulé (tabbouleh)

El tabulé, o tabbouleh, es una ensalada de trigo bulgur condimentada con aceite de oliva, zumo de limón y perejil. También se puede añadir, al gusto, menta, tomate, pepino, ajo o cebolla picados.

Enslada de garbanzos y hortalizas asadas con alño de hummus.
Judías verdes y tiras de zanahoria asadas.

Ensalada de hortalizas a la parrilla y hummus sólido

Una forma menos tradicional de cocinar las judías verdes que produce como resultado una combinación deliciosa de texturas y sabores. Esta ensalada utiliza, además de las hortalizas asadas, los ingredientes del hummus, pero sin triturarlos.

Patatas nuevas y judías verdes cocidas al vapor.
Patatas nuevas.
Judías verdes redondas.

Patatas nuevas y judías verdes

Las judías verdes y patatas nuevas pueden servirse aliñadas como primer plato, como ensalada templada o como una guarnición de verduras y hortalizas para acompañar a todo tipo de carne y pescado.