Recetas de Australia

Lo que se come, se bebe y se cocina en Australia.

Canguro con pera pochada servido sobre ñoquis, acompañado con remolacha.

Canguro con pera

Para hacer este plato, los filetes macrados se fríen rápidamente en la sartén y se terminan en el horno. Se sirven cubiertos con una salsa y acompañados de peras pochadas en vino.

Pollo empanado con macadamias y salsa de aguacate

Pechugas de pollo emapandas con nueces da macadamia acompañadas de una salsa fresca con aguacate y guindillas verdes, un plato principal ligero con ingredientes sorprendetes pero que combinan espléndidamente.

Filetes de vacuno a la barbacoa, tiernos y jugosos adobados con cerveza.

Carne a la barbacoa

Los filetes de vaca son muy sabrosos y pueden quedar muy tiernos cuando se cocinan a la barbacoa adobados con cerveza, tomate, salsa Worcestershire y salsa de soja. Esta carne aromatizada solo necesita patatas y verduras asadas también en la barbacoa para convertirse en una comida sustanciosa por la que vale la pena esperar.

Dos chuletas sin palo de cordero empanado con ensalada de tomate.
Chuletas de cordero empanadas con patatas fritas y ensalada.

Cordero empanado

Suelen ser chuletas de cordero empanadas, pero también puede hacerse con filetes de pierna.