El arroz verde es un buen acompañamiento para todo tipo de platos de carne, pescado y legumbres. Toma su color del perejil, cilantro, pimientos verdes o espinacas que se le añaden.
Un plato tradicional de la gastronomía asturiana que combina la suavidad y sabor único de las fabes con el sabor a mar de las almejas, creando un guiso marinero con alubias.
