Recetas con manteca de cerdo
Masa de agua caliente
La masa de agua caliente es la que se usa para hacer pasteles de carne al estilo inglés. La masa admite una cocción prolongada y se mantiene rígida una vez cocida..
Masa para empanadas
Una masa de pan enriquecida con leche y huevo con un sabor que va bien con la mayoría de los rellenos. Su consistencia permite hacer empanadas más grandes.
Zanahorias al huevo
Rodajas de zanahoria cocidas con leche, condimentadas con perejil y un sofrito de cebolla y ajo, y con huevos cuajados al calor de su jugo.
Masa quebrada (masa brisa)
La masa quebrada es una de las más fáciles y adaptables. Se hace trabajando harina y una pizca de sal con mantequilla, ligándolas con un poco de agua.
Rosti
El rosti es una torta de patata cocida y grasa animal que actualmente se sirve como guarnición. Es uno de los platos más conocidos de la cocina suiza. En los cantones alemanes suelen añadir cebolla, queso Appenzeller y alcaravea; tomate, gruyere y pimentón en los cantones franceses; el romero es el condimento prefereido en los cantones italianos.
Lomo de vaca asado con patatas y su salsa
La carne se asa a alta temperatura para que las patatas queden bien doradas, También se puede usar esta receta con otras piezas de primera o de segunda, ajustando la temperatura y el tiempo.
Sopa paraguaya
Una torta salada de queso y harina de maíz que se hace en el horno. Se puede servir como aperitivo o como guarnición, pero no debe faltar en ninguna fiesta o celebración importante.
Mole poblano
El mole al estilo de Puebla tradicionalmente se sirve sobre trozos de pavo, o guajolote, y se acompaña con arroz.
Torta de huevos y jamon
La torta de huevos y jamón se puede considerar como una receta para hacer huevos al plato en gran cantidad.
Chipa guazú
Una receta paraguaya que que se hace con maíz tierno, queso fresco, leche y huevos. Se sirve como acompañamiento a otros platos.
Crema de cebolla al jamón serrano
Un primer plato reconfortante y satisfactorio que también sirve para aprovechar el pan del día anterior.