Recetas con harina
Ternera guisada a la jardinera
Una de las mejores formas de guisar una carne de sabor tan delicado como es la carne de ternera.
Masa de agua caliente
La masa de agua caliente es la que se usa para hacer pasteles de carne al estilo inglés. La masa admite una cocción prolongada y se mantiene rígida una vez cocida..
Masa moldeada francesa (pâte moulée)
La masa moldeada es muy flexible y es la que se usa para hacer empanadas hondas, pasteles salados, carnes, pescados y patés a la costra. Es más fácil de manejar que la masa quebrada.
Masa al vino
Una masa que va bien con rellenos de sabor fuerte, como los rellenos que tienen morcilla fuerte, salchichas especiadas o chorizo.
Masa para empanadas
Una masa de pan enriquecida con leche y huevo con un sabor que va bien con la mayoría de los rellenos. Su consistencia permite hacer empanadas más grandes.
Masa de aceite
Un tipo de masa usado muy frecuentemente para hacer empanadas y empanadillas al horno. No lleva levadura y no necesita reposar.
Tortillitas de almejas
Un plato que se asocia con las vacaciones de verano en Nueva Zelanda, porque es cuando se recogen en las playas las almejas locales que usan para hacer esta receta.
Barritas de bizcocho de arándanos
La ligera acidez de los arándanos corta la dulzura del bizcocho. Estas barritas son perfectas para mojar en leche. Son también una magniífica merienda, solas o con chocolate.
Crema de langostinos
Una crema de langostinos es un plato para impresionar, ideal para empezar una comida elegante.