Recetas con comino
Pollo ennegrecido
Una receta tan rápida de hacer como sabrosa. Las especias que se frotan sobre la superficie se tuestan con el calor fromando una costra oscura que mantiene la carne jugosa.
Ensalada de calabacín con cilantro y comino
Una ensalada fresca y suave que despierta el sentido del gusto.
Condimento para dosa
Este condimento es el m'as común para hacer dosa especiado y aquí está la receta para aquellos a quienes les gusta saber como hacerlo todo.
Raita
Esta deliciosa salsa de la India siempre tiene yogur natural como base aunque las hortalizas y condimentos que se le añaden varían. Se sirve con un curry.
Verduras salteadas con chorizo al limón
Esta receta puede hacerse con varios tipos de verduras y hortalizas, repollo, coliflor, zanahoria, col rizada, espinacas. Puede servirse como primer plato o cono acompañamiento.
Curry tailandés de calabaza
Este es un curry suave y delicioso pero hecho con ingredientes que se encuentran en cualquier cocina. Es adecuado para niños. Se sirve con arroz basmati hervido.
Hamburguesas de cordero con crema de queso
Una hanburguesa de cordero puede quedar tan saborsa y jugosa como cualquier otra. En este caso queda mucho más sabrosa al añadirle comino y queso rallado a la carne.
Chimichangas
Las chimichangas tradicionalmente se fríen en abundante aceite, podríamos describirlas como burritos fritos, pero el método alternativo para hacerlas en el horno reduce la cantidad de grasa y las hace más ligeras.
Arroz mexicano
Una comida del suroeste de Estados Unidos no es lo mismo sin un plato de arroz al estilo mexicano como acompañamiento. Hay casi tantas recetas diferentes de arroz mexicano como cocineros en México, pero una cosa es cierta, todas son buenas.
Mojo verde
Una salsa canaria con vinagre, aceite, comino, ajo y perejil que también puede acompañar a las patatas, asados o cocidas, y verduras al vapor, así como carne y pescado a la barbacoa, y también pollo o pescado cocidos o a la plancha.
Mojo colorado
Una sabrosa salsa de las Islas Canarias que le añade pimiento rojo y tomate a los ingredientes del mojo picón.
Mojo picón
Una salsa canaria picante de color rojizo que resulta perfecta para verduras y hortalizas frías, y tampoco queda nada mal con carne, pollo, o pescado a la barbacoa.