Recetas con azafrán
Rape a la malagueña
Las jugosas rodajas de rape quedan perfectas cocinadas en una sabrosa salsa sabrosa con pan frito, almendras, tomate y azafrán.
Arroz con conejo
Un arroz en paella con conejo, un sofrtio de ajo, pimiento y pimiento choricero y aromatizado con romero. Se sirve con alioli.
Salmonetes al estragón
Los salmonetes son deliciosos pero tienen muchas espinas. Cuando se sirven en forma de filetes, los comensales tienen el problema resuelto. Es estragón y el azafran que se usan les dan un sabor refinado.
Paella de campamento
Un arroz en paella es uno de esos platos que se puede preparar para muchas personas sobre el fuego de campamento y queda riquísimo. No se echa de menos el fogón. Y si no hay hoguera, se puede hacer en la barbacoa.
Pasta al azafrán
Esta receta es un ejemplo del tipo de comida preferida en los cantones italianos de Suiza, en donde se come más pasta que patatas.
Patatas guisadas a lo pobre
Quienes sean capaces de preparar unas patatas sabrosas pueden considerarse grandes cocineros.
Pollo en amarillo
El azafrán le da un bonito color a este pollo guisado haciéndolo aún más apetitoso.
Fideuá con pescado y marisco
La fideuá es un plato similar al arroz en paella hecha con fideos gruesos. Puede tener tantas variaciones como la paella.
Paella de mariscos
El arroz se hace en el caldo resultante de hervir los mariscos y coge un sabor delicioso.