Remojar pasas

Remojar uvas pasas y ciruelas pasas es sencillo y ayuda a rehidratarlas, haciéndolas más suaves y jugosas para usar en recetas o comer directamente.

Método clásico con agua

Se usa suficiente agua para cubrir completamente las uvas pasas o ciruelas pasas.

Se colocan las uvas pasas o ciruelas pasas en un recipiente.

Se vierte agua tibia (no hirviendo) sobre ellas.

Se dejan reposar durante 15-30 minutos.

Una vez se hayan hidratado, se escurren bien antes de usarlas.

Con algo de sabor (opcional)

Si se desea añadirles sabor, el agua se puede sustituir por:

• Zumo de frutas (como naranja o manzana).
• Licor (como ron o brandy), ideal para postres, déjalas remojar por 1-2 horas o toda la noche.
• Una infusión o té aromático, para darles un sabor único.

Remojo rápido

Cuando hay prisa, se usa agua caliente, casi recién hervida. Las frutas se remojan solamente 5-10 minutos, no demasiado tiempo, para evitar que pierdan demasiada textura.