Asia es amplia y su cocina abarca desde la cocina mediterránea de Oriente Medio hasta el sushi japonés.
La comida en Asia es un verdadero festival de aromas y sabores. Después de todo, una gran cantidad de los alimentos, de las especias, y los condimentos comunes hoy en día se originaron en algún lugar de Asia.
La cocina de Oriente Medio tiene mucho en común con la del norte de Africa. El tipo de carne predominante es la carne de cordero.
La India es famosa por su forma de combinar especias para producir platos de sabore sutiles, que tienden a ser más picantes en el sur. La leche, yogur y su tipo de queso fresco se utilizan ampliamente. El pollo y el cordero son los tipos de carne que más se usan. Pero el consumo de carne está restringido por la pobreza de muchos de sus habitantes y por motivos culturales. Los budistas estricctos y muchos hindús son vegetarianos y no comen carne en absoluto. Los musulmanes no comen carne de cerdo.
El arroz y la pasta son los alimentos básicos en China y Japón, pero China es vasta y alberga varias cocinas regionales. El objetivo de la cocina china es el equilibrio entre los qlimentos básicos, verduras y carne, siguiendo los principios del yin y yang. En la cocina japonesa, la presentación de los alimentos es tan importante como su sabor debido a la formalidad de su cultura.
La cocina del sudeste asiático es famosa por sus platos de pescado y marisco, arroz y pasta, incluyendo varios tipos de fideos chinos. Se usan sabores tales como el jengibre, galangal, hierba de limón y guindillas. La salsa de pescado fermentado es un condimento esencial. La influencia de la cocina china es patente, así como la influencia de la cocina francesa en Indochina.
¿Cómo se come con palillos?
El palillo inferior se coloca en el espacio entre el dedo pulgar y el índice y se mantiene firme. El palillo inferior no se mueve.
El palillo superior se sostiene con el dedo pulgar y el índice, dejando que el lado del palillo se apoye sobre el pulgar.
Se mueve el palillo superior hacia el inferior para hacer acción de pinza.
Lo mejor es practicar primero como sotener y mover los palillos, y luego como recoger objetos pequeños hasta que se tenga la habilidad suficiente para coger alimentos.